多摩川の上流の山里、山梨県丹波山村で作られる原木舞茸は、豊かな香りと旨みが自慢です。
ナラの木を切り出し植菌し、源流の川と山、太陽と空気に囲まれた自然の中で育てます。1年でわずか 3週間しか収穫できない希少な舞茸を、新鮮なうちに低温でじっくりと乾燥させました。乾燥させることでうま味と香りが増し、原木舞茸ならではの味と香りをご堪能いただけます。水で15分ほどでシャキシャキの歯ごたえがよみがえります。もどし汁は、おいしいだしとしてご使用いただけます。